TARTA DE MANZANA ENREJADA

/ 19 septiembre, 2014


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TARTA DE MANZANA ENREJADA
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Ingredients
(PARA 8 RACIONES):
  • 400 gr. recortes de hojaldre.
  • 2 ó 3 manzanas reineta.
  • 50 gr. Pasas.
  • 100 gr. Azúcar.
  • ½ zumo de limón.
  • ½ Copa de Ron.
  • Huevo batido.
  • Jalea de manzana.
Instructions
  1. Pelar las manzanas , cortar en lonchas de 3 a 4 milímetro y poner a macerar con las pasas el zumo de limón y el licor.
  2. Cortar una tercera parte del hojaldre y reservar, estirar el resto y forrar un aro de tarta rellenar con la manzana y las pasas y espolvorear con azúcar y canela molida.
  3. Con el hojaldre reservado cortar tiras de un centímetro de ancho y poner sobre la tarta cruzando en forma de rombos y uniendo en los bordes
  4. Pintar de huevo batido y cocer entre 180º y 200º C durante 30 minutos aprox. una vez fría abrillantar con gelatina de manzana.
Notes
Se le pueden agregar nueces y piñones, así como espolvorear azúcar glace unos minutos antes de salir del horno.
También se puede hacer de otras frutas, frambuesa, albaricoques, fresas, etc.

 

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