ROSAS O FLORES FRITAS
Author: ARACELI CONTY
Ingredients
- 250 gr. harina floja.
- ½ Litro leche.
- 3 Huevos.
- 75 gr. Azúcar.
- ½ Copita de anís.
- Abundante aceite para freír.
Instructions
- En un recipiente mezclar la harina con el azúcar, diluir con la leche, añadir los huevos y el anís, batir bien para que quede fluida y sin grumos ( si tiene grumos pasar por un chino) dejar reposar 20´
- Para freír introducir el molde en el aceite caliente y dejar un poco para que se caliente bien, a continuación sacar el molde y meterlo en la masa hecha anteriormente hasta sus dos terceras partes, mantener 2 ó 3 segundos y volverlo al aceite hasta que se suelte de la rosa.
- Retirar el molde y cuando se vea dorada la rosa darle la vuelta, cuando dore sacar del aceite a una escarchadera para que escurra.
- Pasar por azúcar en grano o espolvorear con esta, también se pueden regar con miel rebajada con almíbar.
Notes
Para 40 o 50 Rosas fritas.
