PASTA ITALIANA FRESCA VERDE


PASTA FRESCA VERDE
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Se denomina pasta a los alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la harina, mezclada con agua, y a la cual se puede añadir sal, huevo u otros ingredientes. Las pastas de colores aportan también algunas vitaminas del grupo B, ya que en su preparación se utilizan hortalizas tales como espinacas (verde), zanahoria (naranja), tomate (rojo o naranja). Si no se añade nada, la pasta queda de color crudo (ligeramente amarillento).
Ingredients
(PARA 4 PERSONAS):
  • 300 gramos de harina o sémola de trigo duro.
  • 100 gramos de espinacas cocidas y trituradas.
  • 1 huevo.
  • Sal.
Instructions
  1. Colocar la harina en forma de volcán y poner en el centro el huevo y el puré de espinacas con la sal.
  2. Empastar sin trabajar demasiado, empezando a mezclar la harina y las espinacas desde el centro. Dejar descansar la masa 15 minutos.