ROSCOS FRITOS


ROSCOS FRITOS
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Los roscos fritos son típicos del sur de España, aunque ya se suelen hacer por toda península. Es un dulce sencillo y de fácil elaboración.
Ingredients
(Para 40 piezas, aproximadamente según el tamaño):
  • 500 gr. de harina floja.
  • 1 raspadura de limón.
  • 2 huevos.
  • 1,5 dl. de aceite de oliva.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 1,5 dl. de leche.
  • 20 gr. de impulsor, ó 3 papelinas de gaseosa.
  • ½ copa de aguardiente, anís o coñac.
Instructions
ELABORACION:
  1. Batir los huevos y azúcar , agregar la leche, el aceite, la raspadura y el aguardiente.
  2. Mezclar la harina con el impulsor e incorporar a la mezcla anterior, trabajar bien hasta que se despegue de los dedos, debiendo de resultar la masa muy blanda.
  3. Formar los roscos de un tamaño mediano y se abren con una puntilla por la parte exterior y se van echando a la sartén con el aceite caliente, (freír a fuego lento).
  4. Después escurrir y pasar por azúcar en grano.
Notes
También se hacen chafados y después para freír se doblan, o haciendo 2 muy finos y al freír juntar uno encima de otro.

 

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