BIZCOCHO SACHER


BIZCOCHO SACHER
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El bizcocho Sacher está elaborado para hacer la tarta Sacher, tarta de chocolate típica de Austria.
Ingredients
PARA (8 RACIONES)
  • 60 gr. de mantequilla.
  • 30 gr. de azúcar glass.
  • 75 gr. de cobertura de chocolate.
  • 4 huevos.
  • 40 gr. de azúcar.
  • 100 gr. de harina floja.
  • 1 cucharada sopera de impulsor.
Instructions
  1. Engrasar el molde.
  2. Añadir a la mantequilla empomada el azúcar, batir y agregar la cobertura fundida y las yemas, batir, debe resultar una mezcla cremosa.
  3. Aparte montar las claras a punto de nieve con el azúcar.
  4. Añadir las claras a la mezcla anterior con cuidado de no trabajar, para no quitarle el aire, e ir incorporando la harina, la levadura en polvo (Impulsor) y el cacao en polvo poco a poco. Todo ello tamizado.
  5. Escudillar en los moldes engrasados y cocer a horno de 180º durante 30 minutos, sacar del horno y desmoldar.

 

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