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ENSAIMADA

Print ENSAIMADAS Author: ANTONIO MORALES MARTINEZ   Ingredients 1 kg. harina muy fuerte. 40-60 gr. levadura prensada. 3 dl. agua templada. 250 gr. azúcar. 6 huevos. ½ dl. aceite. 500 gr. manteca de cerdo para la pasta estirada. Instructions Con la harina se hace un volcán poniendo en el centro la levadura, añadiendo agua templada para…

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CROISSANTS CASEROS

Print CROISSANTS Author: ANTONIO MORALES MARTINEZ   Ingredients 1 kg. harina fuerte. 125 gr. de azúcar. 40 gr. levadura prensada. 50 a 100 gr. de manteca de cerdo. 4 huevos. 3 dl. leche o agua templada. 5 gr. sal. 400 gr. mantequilla para dar las vueltas. Instructions Con una cuarta parte de la harina empastar la…