ARROZ CALDOSO CON CONEJO


ARROZ CALDOSO CON CONEJO
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Ingredients
  • (PARA 4 PERSONAS)
  • 1 Conejo.
  • 1 dl. aceite.
  • 250 gr. arroz.
  • 100 gr. cebolla.
  • 100 gr. pimientos verdes.
  • 3 dientes de ajo.
  • 150 gr. tomate maduro.
  • 1 ramillete de hiervas aromáticas ( laurel, tomillo y perejil)
  • 1 litro de agua o caldo.
  • Sal.
  • Perejil picado.
Instructions
PREPARACIÓN:
  1. Cortar el conejo en trozos medianos.
  2. Pelar y picar finamente los ajos, cebolla y pimiento, pelar y picar el tomate.
ELABORACIÓN:
  1. Sazonar el conejo y dorarlo en el aceite caliente, añadir el ajo, cebolla y pimiento y dejar rehogar hasta que se ablande, agregar entonces el tomate y sofreir.
  2. Añadir el agua y el ramillete de hierbas y dejar cocer entre 15 y 20 minutos dependiendo de la dureza del conejo.
  3. Echar el arroz y remover al principio de la cocción para que quede suelto, comprobar de sal y a fuego lento dejar cocer 20 minutos más.
  4. Al momento de servir retirar el ramillete de hierbas y debe resultar caldoso.
PRESENTACIÓN:
  1. En el mismo recipiente que se ha hecho y espolvoreado de perejil picado