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SALMOREJO

Print SALMOREJO Author: FERNANDO GUERRERO GARCÉS   El salmorejo es una crema servida habitualmente como primer plato; se trata de una preparación tradicional de Andalucía. Se elabora mediante un majado (machacado, triturado) de una cierta cantidad de miga de pan a la que se le incluye además: ajo, aceite de oliva, vinagre (opcional), sal, y tomates.…

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CREMA DE AVE

Print CREMA DE AVE Author: FERNANDO GUERRERO GARCÉS   Crema de Ave apropiada para servir en banquetes o celebraciones como primer plato o entrante, fácil de hacer, de servir agradable a la vista y al paladar. Ingredients (PRA 4 PERSONAS): 7,5 decilitros de caldo de ave. 2,5 decilitros de leche. 50 gr. de mantequilla. 50 gr.…

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AJO BLANCO

Print AJO BLANCO Author: FERNANDO GUERRERO GARCÉS   El Ajo blanco es una crema o bebida muy agradable, empleada en cualquier época del año,aunque más utilizada en verano. (Tiene gran versatilidad lo mismo combina con naranja,arenques,salmón,jamón,uvas,mango,etc) Se puede servir como aperitivo o primer plato de almuerzo o cena. Ingredients (PARA 4 PERSONAS): 100 gr almendras crudas.…