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DUQUESAS AL CARAMELO

Print DUQUESAS AL CARAMELO Author: ANTONIO MORALES MARTINEZ   Las Duquesas al Caramelo se hacen con pasta choux,es una elaboración clásica de pastelería, se pueden rellenar de cualquier crema que nos guste, en este caso las rellenamos de nata. Y están bañadas en un rico caramelo. Ingredients ¼ Litro de agua. 80-100 gr. de manteca o…

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ROSCO LIONÉS

Print ROSCO LIONÉS Author: ANTONIO MORALES MARTINEZ   Ingredients Para la pasta choux: ¼ Litro de agua. 80-100 gr. Manteca o mantequilla. 150 gr. Harina floja. 2 gr. Sal fina. 5 ó 6 Huevos. Para el caramelo: 200 gr. Azúcar, unas gotas de agua y unas gotas de zumo de limón. Para el relleno: 1 litro…

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BUÑUELOS DE VIENTO

Print BUÑUELOS DE VIENTO Author: ANTONIO MORALES MARTINEZ   Ingredients ( 100 piezas aprox.) ¼ l. Agua 125 gr. Manteca ,mantequilla o las dos. 3 gr. Sal fina. 150 gr. Harina floja. ½ dl. Leche. 7 Huevos enteros. Instructions º En un recipiente inalterable se echa el agua, la manteca y la sal fina, poniéndolo al…