TARTA DE COCO
Author: ANTONIO MORALES MARTINEZ
Fácil receta, de la tarta de coco, con pasta quebrada azucarada.
Ingredients
(Para 8 raciones)
- 200 gr. Azúcar
- 200 gr. Coco rallado.
- 2 dl. Claras de huevo ( 6 a 7 unidades)
- 30 gr. Mantequilla.
- ½ litro de crema pastelera
- Recortes de hojaldre ó pasta quebrada para forrar el aro de tarta.
Instructions
- Estirar el hojaldre o pasta quebrada a dos o tres milímetros de grosor y forrar el aro de tarta.
- En un recipiente batir las claras con el azúcar hasta que se rompan estas, añadir el coco y mezclar bien, añadir la mantequilla disuelta pero no caliente y mezclar.
- Añadir a la mezcla anterior la crema pastelera mezclar bien pero sin trabajar.
- Con ayuda de una manga con boquilla del nº 12, rellenar las tartaletas o tartas, y espolvorear por encima azúcar en grano.
- Cocer a 180º C. durante 25 minutos.
