TORRIJAS A LA ANDALUZA
Author: ANTONIO MORALES MARTINEZ.
Ingredients
Para las torrijas:
- Pan.
- ¼ de litro de leche. (Si van a ser torrijas de leche).
- ¼ de litro de vino tinto. (Si van a ser torrijas de vino).
- 2 huevos.
- 200 gr. de harina.
- Aceite de oliva.
Para el almibar:
- 3 dl. de agua.
- 200 gr. de azucar.
- 100 gr. de miel.
- Piel de naranja.
- Canela en rama.
Instructions
- Cortar las rebanadas de pan de 1,5 cm. de grosor.
- Se empapan en leche o vino tinto.
- Rebozarlas con harina y huevo batido, freir en sartén amplia con poco aceite caliente dejando dorar ligeramente, dar la vuelta y dorar por el otro lado.
- Cuando estén fritas se bañan en un preparado de miel, vino blanco o almibar, canela en rama y piel de naranja.
- PREPARACIÓN DEL ALMIBAR:
Notes
Tambien de hacen sin pasar por harina, solo por huevo y dándoles después un baño con azucar a punto de hebra y miel a partes iguales.
