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BIZCOCHO GENOVÉS

Print BIZCOCHO GENOVÉS Author: ARACELI CONTY   Bizcocho Genovés, es un bizcocho italiano bautizado en honor de la ciudad de Génova y estrechamente relacionado con las cocinas italiana, francesa y española. Es un elemento básico de muchos dulces franceses y se emplea para elaborar varios tipos diferentes de tartas, en espacial para las tartas de bodas.…

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BIZCOCHO SACHER

Print BIZCOCHO SACHER Author: ARACELI CONTY   El bizcocho Sacher está elaborado para hacer la tarta Sacher, tarta de chocolate típica de Austria. Ingredients PARA (8 RACIONES) 60 gr. de mantequilla. 30 gr. de azúcar glass. 75 gr. de cobertura de chocolate. 4 huevos. 40 gr. de azúcar. 100 gr. de harina floja. 1 cucharada sopera…

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PASTEL RUSO

Print PASTEL RUSO Author: ANTONIO MORALES MARTINEZ   Una de las exquisiteces de la repostería internacional es el llamado Pastel Ruso de origen español y típico de Huesca. Su historia lo hace aun más atractivo. La española granadina Eugenia de Montijo, emperatriz de Francia, tras casarse con el emperador Napoleón III, llevó cocineros españoles. Con motivo…

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MAGDALENAS

Print MAGDALENAS Author: ANTONIO MORALES MARTINEZ   Especie de pastelillos usados generalmente para meriendas y desayunos. Se pueden elaborar de diferentes maneras con diferentes fórmulas. A continuación detallamos algunas variantes de este apetitoso tentempié. Ingredients 250 gr. de mantequilla, aceite o manteca. 250 gr. de azúcar glass. 250 gr. de harina floja. 6 huevos. Una cucharilla…