GAZPACHO DE KIWI
Author: FERNANDO GUERRERO GARCÉS
Ingredients
- 1 Kg. Cebolla.
- 1 Kg. Kiwi.
- ½ Cabeza de ajo.
- 200 gr. Miga de pan.
- 2 dl. Aceite oliva virgen.
- 3 dl. Nata liquida.
- 1,5 litros agua.
- Sal.
Instructions
- Pelar la cebolla, cortar en gajos untar de aceite y ponerla a asar.
- Pelar los ajos y ponerlos también a asar.
- Pelar los kiwis y cortarlos en trocitos, reservando unas lonchitas para poner por encima.
- Una vez fría la cebolla y los ajos juntar con los kiwis, miga de pan, agua y sal, triturar y pasar por el chino, añadir la nata y poner a punto de sal y espesor.
