MIGNARDISES DE MAZAPÁN


MIGNARDISES
Author: 
 
Las Mignardises se pueden hacer con yema dura, pasta de coco, mazapán, etc. Por regla general son de unos pocos centímetros de tamaño y llevan una decoración en miniatura acorde con su reducido tamaño. Se suelen servir tradicionalmente al final de las comidas, meriendas, tomando café.
Ingredients
  • 1 Kg. Almendra molida
  • 1 Kg. Azúcar glass.
  • 1 zumo de limón.
  • 1 Piel de limón.
  • 1 dl clara de huevo.
  • 100 gr. de glucosa.
Instructions
ELABORACIÓN:
  1. Mezclar la almendra molida, con el azúcar glass, y la glucosa, haciendo un volcán.
  2. Una vez tenemos el volcán añadimos dentro las claras de huevo, el zumo de limón y la raspadura del limón.
  3. Empezamos a mezclar siempre de dentro hacia a fuera, para que no se salga la mezcla.

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Rate this recipe: