SALSA TÁRTARA
Author: FERNANDO GUERRERO GARCÉS
La salsa tártara es una salsa que contiene mayonesa, mostaza y pepinillos en vinagre muy finamente picados junto con alcaparras y cebollas; a veces se suele añadir perejil.Se emplea frecuentemente esta salsa como acompañamiento de otros platos, aliño de platos que contienen pescado o alitas de pollo.
Ingredients
- ¼ l. salsa mahonesa.
- 1 cucharada de perejil picado.
- ½ huevo duro.
- 1 cucharada de alcaparras.
- 1 pepinillo en vinagre.
- 25 grs. en limpio de cebolla.
- 1 cucharada de mostaza.
Instructions
- Picar todos los elementos en brunoisse fina. Mezclar con la salsa mahonesa, sazonar e incorporar la mostaza.
