CUAJADA
Author: ANTONIO MORALES MARTINEZ
Ingredients
(PARA 4 PERSONAS):
- ½ L. de leche de cabra.
- 1 Sobre de cuajo (12 gr).
- 75 gr. de miel de romero.
Instructions
- Poner la leche a hervir con la miel, reservando un vasito de leche fría para disolver en él, el contenido del sobre de cuajada.
- Una vez que la leche hierve añadir la cuajada y diluir, dejar que rompa a hervir, retirar del fuego y volver a ponerlo en el fuego sin dejar de mover para que de otro hervor, echar en los recipientes deseados para enfriar un mínimo de 4 horas.
PRESENTACIÓN:
- En los mismos recipientes y se acompaña de miel, azúcar, etc. Según el gusto de los comensales.
