PERAS GLASEADAS
Author: FERNANDO GUERRERO GARCÉS
Las peras glaseadas es la fruta servida como guarnición de platos salados, debe quedar un poco firme, basta con que pierda un poco la rigidez de la fruta fresca. Se pueden utilizar en una gran variedad de platos de carne.
Ingredients
INGREDIENTES:
- 6 peras pequeñas.
- Zumo de medio limón.
- Sal y pimienta blanca molida.
- 50 gr. de mantequilla.
- ¼ L. de vino blanco.
- 10 gr. de azúcar.
Instructions
ELABORACIÓN:
- Pelar las peras, vaciándolas el corazón con una cucharilla sacabocados y conservando el rabo.
- Colocarlas en un sauté o sartén con la mantequilla, el vino, la pimienta y el azúcar.
- Taparlas y meter al horno hasta verlas tiernas y ligeramente doradas.
