NUECES CANTONESAS

/ 15 ottobre, 2014


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NUECES CANTONESAS
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Son unas nueces con sabor a tostado y dulce debido al baño de almíbar que llevan, apropiadas para combinar con cualquier clase de postre. Se emplean de acompañamiento y decoración, el postre más popular en España es nueces con nata.
Ingredients
PARA EL ALMÍBAR:
  • 1 Kg. de azúcar.
  • ½ l. de agua.
PARA FREIR LAS NUECES:
  • Nueces.
  • Aceite para freír.
Instructions
  1. En un recipiente poner el agua con el azúcar al fuego, cuando rompa a hervir se espuma para quitar cualquier impureza.
  2. Echar las nueces en el almíbar y dejar cocer de 4 a 5 minutos, después sacarlas del almíbar y dejar enfriar y que escurran bien.
  3. Con el aceite templado en una sartén, se ponen las nueces en pequeñas cantidades, y se van friendo ligeramente hasta que tomen color.
  4. Una vez terminada esta operación se sacan y se colocan en fuentes previamente engrasadas con aceite.
  5. Dejar enfriar.
Notes
En este almíbar se pueden incorporar más nueces añadiéndole un poco de agua cada vez que se saquen las anteriores para que no coja punto.
En tarros cerrados herméticamente se conservan mucho tiempo.

 

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