ROSCOS DE VINO
Author: ANTONIO MORALES MARTINEZ.
TÍPICOS DE LA NAVIDAD; PERO EN ESTA SEMANA SANTA, LOS COMERÉIS DE DOS EN DOS.
Ingredients
Para los roscos:
- 2 dl. de aceite.
- 1 dl. de vino blanco.
- 1 pieza de ralladura de limón.
- 1 pizca de canela en polvo.
- 50 grs. de azucar.
Para el baño de aguardiente:
- 1 dl. de aguardiente.
- 200 grs. de azúcar lustre.
Instructions
- Mezclar todos los ingredientes excepto la harina, y batir alrededor de un minuto.
- Agregar la harina, y trabajar bien hasta conseguir una masa homogénea y no muy dura.
- Una vez hecha y reposada, coger porciones de unos 25 grs. y estirar en forma de cilindros con la mano sobre la mesa, ligeramente aceitada.
- Formar los roscos sobre la placa de unos 7 u 8 cms. de diámetro.
- Cocer a 175ºC durante unos 20 minutos.
- Al salir bañarlos en aguardiente y rebozar en azucar lustre.
Notes
La consistencia de la masa, deberá ser lo más blanda posible que nos permita poder trabajarla, por lo que se reservará algo de harina, incorporandola si fuera preciso.
