Print ESCALIBADA Author: FERNANDO GUERRERO GARCÉS   Ingredients (PARA 4 PERSONAS): 400 gramos de berenjenas. 400 gramos de pimientos verdes. 300 gramos de pimientos rojos. 400 gramos de cebollas. 300 gramos de tomates rojos. 1´5 decilitros de aceite. 1 diente de ajo pelado. ½ decilitro de vinagre. Sal. Instructions PREPARACIÓN: Lavar y secar los pimientos las…