Se graduó en la Escuela de Hostelería de Almería en el año 1968-1970. Con el título de Maestría industrial por la Escuela Superior de Hostelería.

Es Diplomado Técnico en Empresas y Actividades Turísticas.

Profesor desde 1986 en la especialidad de Restauración y cocina, Jefe de Departamento de Actividades Complementarias y Extraescolares, Jefe de Estudios, Jefe de Departamento y en la actualidad Director de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid.

Presidente de tribunales de Oposiciones para Profesores Técnicos de Hostelería y Turismo.

Colaborador con en el Ministerio de Defensa, Ministerio de Interior, I.E.S. Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid, FORCEM, INEM.

Con un gran número de cursos de cocina.

Algunas de las publicaciones en las cuales ha colaborado como colaborador, coautor y autor: Revista “El Mostrador del Pescador”, Revista “Panorama Hostelero”, “Desarrollo Curricular de los Ciclos Formativos de Grado Superior en el modulo II procesos de Panadería y Pastelería.”, Participación en grupo de trabajo “Programación y Producción de Medios Audiovisuales para la aplicación en Módulos Profesionales de Hostelería”.

Con una experiencia profesional en el sector hotelero y restaurantes muy amplio, pasando por Hoteles como Castellana Hilton, Melia Don Pepe y Aguadulce, Gran Vía, Pato Amarillo, El Santanderino y en restaurantes como  El Gamonal, Club de campo de Madrid, etc.