PASTA ITALIANA FRESCA ROJA

Print PASTA FRESCA ROJA Author: FERNANDO GUERRERO GARCÉS   www.formacionhostelera.es Se denomina pasta a los alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la harina, mezclada con agua, y a la cual se puede añadir sal, huevo u otros ingredientes. Las pastas de colores aportan también algunas vitaminas del grupo B, ya que en su…

ROSA DE TOMATE

Print ROSA DE TOMATE Author: ANTONIO MORALES MARTINEZ   Rosa de tomate, de fácil elaboración, que sirve para decorar nuestras elaboraciones y hacer las presentaciones más agradables, sencillas y bonitas. 3.2.2802    

ESCALIBADA

Print ESCALIBADA Author: FERNANDO GUERRERO GARCÉS   Ingredients (PARA 4 PERSONAS): 400 gramos de berenjenas. 400 gramos de pimientos verdes. 300 gramos de pimientos rojos. 400 gramos de cebollas. 300 gramos de tomates rojos. 1´5 decilitros de aceite. 1 diente de ajo pelado. ½ decilitro de vinagre. Sal. Instructions PREPARACIÓN: Lavar y secar los pimientos las…