FROSTING DE CHOCOLATE

Print FROSTING DE CHOCOLATE Author: ARACELI CONTY   La decoración habitual de los cupcakes consta de un frosting, que suele ser un buttercream (crema de mantequilla). Se suele poner con una manga pastelera con una boquilla, aunque también se puede extender con una espátula. Puede ser de varios sabores y colores, aunque el más común y…

COQUITOS

Print COQUITOS Author: ARACELI CONTY   Esta receta de coquitos es un bocado que se agradece mucho después de una comida copiosa, cuando apetece terminar con un dulce pero un pedazo de tarta es excesivo. Además no son nada empalagosos, así que cumplen perfectamente con la misión de dejar un buen sabor de boca. Ingredients INGREDIENTES:…

NUECES CANTONESAS

Print NUECES CANTONESAS Author: ANTONIO MORALES MARTINEZ   Son unas nueces con sabor a tostado y dulce debido al baño de almíbar que llevan, apropiadas para combinar con cualquier clase de postre. Se emplean de acompañamiento y decoración, el postre más popular en España es nueces con nata. Ingredients PARA EL ALMÍBAR: 1 Kg. de azúcar.…

ENSAIMADA

Print ENSAIMADAS Author: ANTONIO MORALES MARTINEZ   Ingredients 1 kg. harina muy fuerte. 40-60 gr. levadura prensada. 3 dl. agua templada. 250 gr. azúcar. 6 huevos. ½ dl. aceite. 500 gr. manteca de cerdo para la pasta estirada. Instructions Con la harina se hace un volcán poniendo en el centro la levadura, añadiendo agua templada para…

TARTA TATIN

Print TARTA TATIN Author: ANTONIO MORALES MARTINEZ   Ingredients (PARA 8 RACIONES): 1,5 kg. Manzana reineta. 200 gr. Azúcar. ½ dl. Agua. 1 Limón. 400 gr. Pasta quebrada o recortes de hojaldre. Gelatina de manzana para abrillantar. Instructions Pelar las manzanas, descorazonar y cortar en cuartos u octavos según el tamaño, frotar con limón y reservar.…