Print RAVIOLIS DE FOIE-GRAS DE PASTA FRESCA DE ESPINACAS Author: FERNANDO GUERRERO GARCÉS Ingredients ¡(PARA 4 PERSONAS): Para la pasta fresca verde: 200 gramos de harina. 100 gramos de puré de espinacas cocidas. Sal Para la salsa italiana: 200 gramos de champiñón. 100 gramos de jamón serrano. 100 gramos de cebolla. 300 gramos de tomates…
Print TALLARINES DE PASTA ITALIANA FRESCA CASERA CON LANGOSTINOS Y CHIPIRONES. Author: FERNANDO GUERRERO GARCÉS Ingredients (PARA 4 PERSONAS): Para la pasta fresca negra: 300 gr. de harina. 3 huevos. 1 cucharada sopera de tinta de calamar (3 a 4 sobres). Sal. OTROS INGREDIENTES: 300 gr. de chipirones. 200 gr. de langostinos. 200 gr. de…
Print PASTA FRESCA ROJA Author: FERNANDO GUERRERO GARCÉS www.formacionhostelera.es Se denomina pasta a los alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la harina, mezclada con agua, y a la cual se puede añadir sal, huevo u otros ingredientes. Las pastas de colores aportan también algunas vitaminas del grupo B, ya que en su…
Print PASTA FRESCA ITALIANA Author: FERNANDO GUERRERO GARCÉS En este video podemos ver como elaborar la pasta fresca italiana, con la cual luego podremos hacer diferentes elaboraciones como, canelones, tallarines, raviolis, espaguetis, lasaña, tagliatelle, pappardelle, fetuchini, cintas o pajaritas, entre otras muchas. Ingredients (PARA 4 PERSONAS): 300 gramos de harina. 3 huevos. Sal. Instructions Hacer…
Print PASTA SABLEAUX Author: ARACELI CONTY Para pastas secas muy variadas, té, helados, etc. LA RECETA DEL VIDEO Y DE LA PROPIA RECETA TIENEN DIFERENTE REALIZACIÓN, HACER LA QUE SE CREA CONVENIENTE; LAS DOS SON VÁLIDAS. LAS CANTIDADES DE LA RECETA SON PARA 150 UD. LAS CANTIDADES DE LA RECETA DEL VIDEO PARA ⅓ DE…