Print ALI-OLI VERDE Author: ANTONIO MORALES MARTINEZ El Ali-Oli Verde es una salsa típica de la gastronomía mediterránea. Es costumbre tomarlo con pescados (en especial con bacalao), con mariscos (calamares, sepia, gambas, etc.), con carnes a la brasa, verduras a la plancha o a la brasa, o patatas asadas, fritas o Ingredients PARA EL ALI-OLI:…
Print ALI OLI Author: FERNANDO GUERRERO GARCÉS Típica Salsa Ali oli, para aliñar patatas o acompañar otrs platos. Puede ponerse con los ajos una yema o un trozo de patata cocida, pelada y machacada. Ingredients ¼ Litro aceite de oliva fino. 2 Dientes de ajo pelados. 1 Huevo. Vinagre. Una punta de sal. Instructions En…
Print SALSA ROSA Author: FERNANDO GUERRERO GARCÉS La salsa cóctel o salsa rosa es una salsa fría compuesta por una mezcla de mayonesa con kétchup (nunca otras salsas de tomate[cita requerida]) y ocasionalmente algún ingrediente adicional para dar más sabor, como una pequeña cantidad de zumo de naranja, salsa Worcestershire o coñac. Normalmente la cantidad…
Print MAYONESA O MAHONESA Author: FERNANDO GUERRERO GARCÉS La Mayonesa es una salsa emulsionada fría elaborada principalmente a base de huevo entero y aceite de oliva. Ingredients 1 Litro aceite de oliva. Vinagre. 3 Huevos. Una punta de sal fina. Agua templada. (Si se espesa demasiado.) Instructions En un recipiente de material inalterable, se ponen…