Print POP CAKES DE CHOCOLATE Author: ARACELI CONTY Esta es una sencilla receta de como elaborar los pop cakes, esas deliciosas piruletas que pueden ir decoradas de mil maneras diferentes. En esta ocasión hacemos pop cakes de chocolate, con los que haremos disfrutar a los más pequeños de la casa. Ingredients INGREDIENTES: Restos de bizcocho.…
Print CUPCAKES DE CHOCOLATE Author: ARACELI CONTY La decoración habitual de los cupcakes consta de un frosting, que suele ser un buttercream (crema de mantequilla). Se suele poner con una manga pastelera con una boquilla, aunque también se puede extender con una espátula. Puede ser de varios sabores y colores, aunque el más común y…
Print TURRÓN DE ALICANTE Author: ANTONIO MORALES MARTINEZ El turrón es un dulce típico de la navidad, el turrón de Alicante está elaborado con almendras enteras ligeramente tostadas, y miel. Ingredients 1 kg. Almendras peladas. 500 gr. Miel. 300 gr. Azúcar. Obleas. PARA EL MERENGUE:: 2 Claras de huevo. 125 gr. de azúcar. Instructions Poner…
Print HUESOS DE SANTO Author: ANTONIO MORALES MARTINEZ Los huesos de santo son unos dulces elaborados de mazapán (pasta de almendra), de color blanco con forma alargada y cilíndrica, originalmente rellenos de yema pastelera. Típicos de Madrid y en muchas pastelerías los podemos encontrar todo el año. Ingredients PARA EL MAZAPÁN: INGREDIENTES: 1 Kg. Almendra…
Print MIGNARDISES Author: ANTONIO MORALES MARTINEZ Las Mignardises se pueden hacer con yema dura, pasta de coco, mazapán, etc. Por regla general son de unos pocos centímetros de tamaño y llevan una decoración en miniatura acorde con su reducido tamaño. Se suelen servir tradicionalmente al final de las comidas, meriendas, tomando café. Ingredients 1 Kg.…
Print FIGURITAS DE MAZAPÁN Author: ANTONIO MORALES MARTINEZ El mazapán es un dulce cuyos ingredientes principales son almendras y azúcar, en distinta proporción dependiendo de la receta. En España es un postre tradicional navideño, aunque en Toledo, lugar en el que la primera referencia escrita de este producto se remonta al año 1577, se consume…
Print PERRUNILLAS Author: ANTONIO MORALES MARTINEZ Las perrunillas son un tipo de dulce de repostería tradicional, típico de varias localidades españolas. Se caracteriza por ser una pasta de textura seca y áspera. Cuando se ingiere se suele deshacer en la boca. Dependiendo de la zona se suelen elaborar con diversos ingredientes y disposiciones, por regla…
Print YEMA DURA Author: ANTONIO MORALES MARTINEZ Ingredients 30 huevos. 500 gr. de azúcar. 2 dl. de agua. 150 a 200 gr. de azúcar glass para secar las yemas. Instructions En un recipiente se pone a cocer el agua y el azúcar, en otro se ponen las yemas, cuando el azúcar tiene punto de bola…
Print ROSQUILLOS DE AGUARDIENTE Author: ANTONIO MORALES MARTINEZ Ingredients ½ litro de aguardiente. 4 dl. de aceite ½ kg. de azúcar. 1250 gr. de harina. Instructions Calentar el aguardiente puesto en un recipiente al fuego, después flambear hasta que queme el alcohol. Añadir el aceite y el azúcar. Disolver en el fuego sin que llegue…