CREMA POTIRON O DE CALABAZA

Print CREMA POTIRON O DE CALABAZA Author: FERNANDO GUERRERO GARCÉS   Ingredients ( 6 Personas) ½ kg. Calabaza. ½ kg. Patata. ½ dl Aceite. 50 gr. Mantequilla. 200 gr. Puerro. 1,5 litros de fondo o caldo blanco. ¼ de litro Nata. 3 Yemas de huevo. Sal y pimienta blanca molida. Instructions PREPARACIÓN: Pelar la calabaza y…

BISQUÉ DE MARISCO

Print BISQUÉ DE MARISCO Author: FERNANDO GUERRERO GARCÉS   Ingredients 75 gr, de cebolla. 75 gr, de puerro. 75 gr, de zanahorias. 350 gr. de tomate maduro. 250 gr. de carabineros ó cangrejos, gambas, etc. 1 dl de coñac. 60 gr, de arroz. 1,5 dl. nata liquida. 1 litro de caldo de pescado o agua. 1…