Print CREMA PARMENTIER Author: FERNANDO GUERRERO GARCÉS   Ingredients Para 4 raciones. ¼ Kg. de puerros. ½ Kg. de patatas cortadas en rodajas. 100 grs. de mantequilla. 1 litro y ½ de caldo de ave. (Fondo blanco con carcasas de pollo). Sal. Un poco de pimienta blanca mólida. 75 grs. de costrones de pan frito. Instructions…