Hoy vamos a trabajar la decoración para presentar desde cócteles, postres, tartas, etc.
INGREDIENTES
1 rama de grosellas
50g de azúcar glas o granillo
1 clara
1 papel antigraso
PROCESO/ELABORACIÓN/PREPARACIÓN
1º Lavar las grosellas
2º Batir la clara hasta punto de nieve
3º Mojar las grosellas en la clara batida
4º Rebozarla en el azúcar
5º Dejar secar 24 horas sobre papel antigraso.
NOTA:
El glaseado se forma en la fruta mediante una capa crujiente alrededor de la fruta.Antes de que se forme el glaseado crujiente también se puede utilizar, ya que queda muy bonita sin necesidad del crujiente.