GROSELLAS GLASEADAS.

Hoy vamos a trabajar la decoración para presentar desde cócteles, postres, tartas, etc.

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INGREDIENTES

1 rama de grosellas

50g de azúcar glas o granillo

1 clara

1 papel antigraso

 

PROCESO/ELABORACIÓN/PREPARACIÓN

1º Lavar las grosellas

2º Batir la clara hasta punto de nieve

3º Mojar las grosellas en la clara batida

4º Rebozarla en el azúcar

5º Dejar secar 24 horas sobre papel antigraso.

NOTA:

El glaseado se forma en la fruta mediante una capa crujiente alrededor de la fruta.Antes de que se forme el glaseado crujiente también se puede utilizar, ya que  queda muy bonita sin necesidad del crujiente.