ARROZ CON LECHE
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Arroz con leche, una receta sencilla y tradicional. Una vez terminado se echa sobre fuentes o platos, haciendo por encima unos adornos de canela mezclada con azúcar en grano.
Ingredients
(PARA 6 RACIONES):
  • 1 l. de leche.
  • 200 gr. de arroz.
  • 200 gr. de azúcar.
  • Perfume.
  • Piel de limón ó piel de naranja.
  • Canela en rama.
Instructions
  1. Poner agua a hervir con una pizca de sal y cocer el arroz en esta agua durante 3 minutos, y después refrescarlo con agua fría.
  2. En un recipiente inalterable, se pone la leche a hervir con el bouquet i(perfume), cuando empieza a hervir, se agrega el arroz.
  3. Una vez que está hirviendo la leche con el arroz y le falta poco para que esté cocido, entonces se le añade el azúcar, que puede ser en grano o en polvo moviéndolo un poco para que se disuelva y dejando que hierva hasta que esté cocido, teniendo cuidado que no se pase.
  4. Una vez cocido se echa sobre fuentes o platos, haciendo unos adornos con canela mezclada con azúcar en grano por encima, quedando así terminado.
Notes
Una vez terminado se echa sobre fuentes o platos, haciendo por encima unos adornos de canela mezclada con azúcar en grano.
Recipe by Formación Hostelera. at http://formacionhostelera.com/arroz-co/