Esta receta de coquitos es un bocado que se agradece mucho después de una comida copiosa, cuando apetece terminar con un dulce pero un pedazo de tarta es excesivo. Además no son nada empalagosos, así que cumplen perfectamente con la misión de dejar un buen sabor de boca.
Ingredients
INGREDIENTES: ( Para 50 piezas aproximadamente).
300 gr. de coco rallado.
100 gr. de azúcar.
2 claras de huevo.
Instructions
ELABORACIÓN:
Mezclamos en un recipiente el coco con el azúcar.
Añadimos las claras al coco y lo dejamos durante 24 horas para que se hidrate y podamos trabajarlo.
Una vez pasadas las 24 horas, metemos la mezcla en una manga pastelera y ponemos en una placa de horno.
Con los dedos le daremos forma de pirámide y metemos al horno. El horno lo tendremos calentando anteriormente a 180º. Y a la hora de meterlos apagaremos el horno para que se quemen solo por debajo, durante 10 minutos.
Notes
No debemos confundir con las bolitas de coco.
Recipe by Formación Hostelera. at http://formacionhostelera.com/coquitos/