CHULETAS DE CONEJO AL AJO CABAÑIL


CHULETAS DE CONEJO AL AJO CABAÑIL
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Ingredients
  • Chuletas de 2 conejos.
  • 1,5 dl. de aceite.
  • 1 cabeza de ajo.
  • 1 dl. de vinagre.
  • Sal y pimienta.
  • ¼ kg. De patatas.
Instructions
PREPARAR LA CARNE:
  1. Cortar una a una las chuletas, es un poco tedioso pero vale la pena, sazonar con sal y pimienta. Reservar.
PREPARAR LAS PATATAS FRITAS:
  1. Cortamos las patatas, ponemos abundante aceite en una sartén, cuando este caliente añadimos las patatas, bajamos el fuego.
  2. Cuando estén blanditas pero enteras las sacamos y las ponemos en un colador para que escurran el aceite.
  3. Cinco minutos antes de montar el plato, las metemos en el aceite súper caliente, se doraran muy rápidamente y nos quedar crujientes y buenísimas.
PREPARAR EL AJO CABAÑIL:
  1. Pelamos los ajos y los majamos en un mortero con la sal y la pimienta cuando se conviertan en una pasta les añadimos el vinagre.
  2. Freímos las chuletas de conejo. Las chuletas hacerlas en una sartén con el aceite muy caliente hasta que se doren por ambos lados.
  3. En esta misma sartén juntamos las patatas, las chuletas y les añadimos el ajo cabañil; dejamos cocinar un par de minutos y listo.